LEMONCELLO SPRITZ €8
LIMONCELLO
PROSECCO
FOGLIE DI MENTA
ORGANICS BITTER LEMON

 

COCKTAILS INTERNAZIONALI

Americano €8
Vermouth Classico
Bitter Rosso
Soda

STORIA: Creato in Italia nei primi del Novecento. Il nome richiama l’America e il tipico modo di bere “on the rocks”, in bicchieri old fashioned, la cui moda veniva lanciata a quel tempo in controtendenza rispetto alle usanze dominanti. A questo drink vengono associati svariati aneddoti, per esempio quello che lo configura come un omaggio a Primo Carnera, il grande pugile detto per l’appunto “l’americano”.

Negroni €8
Vermouth Classico
Bitter Rosso
London Dry Gin*
Negroni Sbagliato: Prosecco*
Negrosky: Vodka liscia*

STORIA: Nasce nel 1919 in Italia, al bar Casoni di Firenze, dall’intuizione dell’incallito bevitore Conte Camillo Negroni e dalle mani del barman Fosco Scarselli. Il Conte, non gradendo la soda nell’americano, suggerì a Scarselli di sostituirla con del gin, distillato che egli aveva avuto modo di apprezzare durante un viaggio.

Aperol Spritz €8
Aperol*
Prosecco Extra Dry
Soda
Campari Spritz: Campari*
€8
Hugo Spritz: St-Germain* 
€9

STORIA: Regna l’incertezza sulla data di nascita di questo drink. Alcuni sostengono sia stato creato dall’esercito austriaco in Triveneto nel periodo precedente all’Unità d’Italia, altri lo riconducono sempre agli austriaci ma sul fronte del Piave. In austriaco il termine “spritz” indicava l’atto dello spruzzare selz nel vino bianco, per allungarlo. In Italia la ricetta viene definita a Padova, e prevede prosecco, selz e un liquore agrumato della città, l’Aperol di casa Barbieri.

Martini Cocktail €8
London Dry Gin
Vermut Exra Dry

STORIA: Nasce tra il 1900 ed il 1920, ma non è certo il nome del suo creatore. In molti ne reclamano la paternità: Martinez, barman newyorkese, Angelo Zola, Harry Johnson, che prese spunto da un cocktail di Jerry Thomas e tanti altri. Insomma, quando il carro è quello del vincitore, tutti vogliono salirvi.

John Collins €8
London Dry Gin
Succo di limone
Sciroppo di zucchero
Soda

STORIA: Secondo alcuni ricercatori il cocktail fu creato verso la fine dell’Ottocento da John Collins, bartender del noto Limmer’s Old House a Londra. La prima versione venne prodotta con l’utilizzo di un Old Tom Gin (da qui il nome travisato in Tom Collins), che venne poi sostituito dal jenever, progenitore del gin, e infine dal London Dry. Soltanto nel 1876 Jerry Thomas codificò il cocktail. Thomas, sublime esecutore e immenso sistematizzatore, fu peraltro il primo a catalogare per tipologia tutti i cocktails, liquori e cordiali del mondo nel libro How To Mix Drinks del 1862.

Bramble €8
London Dry Gin
Succo di limone
Sciroppo di zucchero
Liquore alle more

STORIA: Risale agli anni Ottanta e fu inventato da Dick Bradsell a Londra, nel quartiere di Soho al Fred’s Club. Nell’ideare il drink si ispirò alla sua infanzia, età in cui era solito raccogliere more.

Boulevardier €8
Whiskey Bourbon
Vermouth Classico
Bitter Rosso

STORIA: Nasce nel 1927 come variante del Negroni, e fu preparato dal mitico Harry McElhone, a Parigi presso l’Harry’s Bar, per lo scrittore Erskine Gwynne. Il nome omaggia il mensile di moda “Boulevardier”, redatto dallo stesso scrittore.

Moscow Mule €8
Vodka liscia
Succo di lime
Ginger Beer

STORIA: Cocktail ideato nel 1946. In quel periodo Jack Morgan, che stava cercando di distribuire sul mercato la sua Ginger Beer, incontrò John Martin, il quale aveva acquistato da poco i diritti di distribuzione negli Stati Uniti della ricetta di una nuova Vodka della famiglia Smirnov. I due pensarono di unire i loro prodotti, aggiungendo uno spruzzo di lime, e servire il drink in tazze di rame, fabbricate da un loro amico. Lanciarono così una moda che, partendo dai locali più prestigiosi di New York e Miami, oggi ha conquistato tutto il mondo.

Paper Plane €8
Whiskey Bourbon
Aperol
Amaro Montenegro
Succo di limone

STORIA: Inventato nel 2007 da Sam Ross, creatore anche del Penicillin e co-proprietario dell’Attaboy di New York (già Milk&Honey), il Paper Plane prende il nome da una canzone della rapper britannica M.I.A., della quale Ross è un estimatore. Cocktail dal gusto simile al Whiskey Sour, ma con un fondo di note fruttate.

Cosmopolitan €8
Vodka Citrus
Cointreau
Succo di mirtillo rosso
Succo di limone
Sciroppo di zucchero

STORIA: Il drink nasce all’interno della comunità gay di Provine Town, nel Massachusetts, con il nome di Stealth Martini. Il colore rosa, dato dal cranberry, serve per diversificarlo dagli altri Martini e per dare una sfumatura particolare al drink. Nel 1970 cambia il nome in Cosmopolitan. Fu proposto da Cheryl Cook con vodka al cedro, mentreToby Cecchini lo rielaborò con Cointreau ed uno squeeze alla fiamma di scorza d’arancia, cambiandone i profumi. Madonna lo adottò come suo cocktail preferito, seguita a ruota dalle ragazze di “Sex and the City”.

Manhattan €8
Whiskey Rye
Vermouth Classico
Angostura Bitter

STORIA: Drink che ha fatto la storia nel Novecento, nato da una vicenda amorosa. Siamo a New York, al cocktail party per S.J. Tilden, in corsa per la casa Bianca, a cui partecipava anche Lord Rendolph Churchill. Si narra che in quell’occasione fu Jenny Jerome, figlia del proprietario del New York Times, a inventare il cocktail che piacque agli invitati e, in particolar modo, a Lord Rendolph Churchill, il quale volle conoscere l’artefice di una tale squisitezza. Ci fu il classico colpo di fulmine, e dalla loro unione nacque Sir Winston Churchill.

Old Fashioned €8
Whiskey Bourbon o Rye
Zolletta di zucchero
Angostura Bitter
Soda

STORIA: Un classico della miscelazione americana. Inventato nel 1900 non in un bar, ma in un saloon del Kentucky, è da molti considerato non un cocktail, ma “un modo di bere in whiskey”. Effettivamente il drink nasce per stemperare il gusto del whiskey di contrabbando, di scarsa e dubbia qualità.

Bloody Mary €8
Vodka liscia
Succo di pomodoro
Succo di limone
Worcestershire
Tabasco
Bitter al sedano
Sale e pepe

STORIA: Creato in America dal barman francese Ferdinand Petiot nel 1920, il cocktail è ispirato a Maria Tudor, Regina d’Inghilterra soprannominata “la sanguinaria”. Il caratteristico colore rosso pomodoro rimanda infatti ai trascorsi macabri di “Bloody Mary”.

Alaska €8
London Dry Gin
Chartreuse Yellow
Orange Bitter

STORIA: Ha un’origine molto incerta, anche se sembra assodato il fatto che sia stato creato nello stato della Carolina del Sud e non in Alaska, come suggerirebbe invece il nome. Le prime tracce del drink si trovano nel celebre The Savoy Cocktail Book di Harry Craddock del 1920 e, ancor prima, nel noto Straub’s Manual Of Mixed Drink di Jacques Straub, del 1913.

Sour
Base alcolica*
Succo di limone
Sciroppo di zucchero
Addensante vegetale
Base alcolica*: Vodka, Gin, Whiskey, Rum, Tequila, etc. €8
Pisco Sour €10

STORIA: Famiglia di cocktail formati da una base alcolica, succo citrico e dolcificante. Compaiono nel manuale di Jerry Thomas How To Mix Drinks del 1862.

Trinidad Sour €8
Whiskey Bourbon
Succo di lime
Sciroppo d’orzata
Angostura Bitter

STORIA: Inventato nel 2009 dal barman newyorkese Giuseppe Gonzàlez, è ispirato al cocktail Trinidad Especial con il quale il barman italiano Valentino Bolognese si aggiudicò la medaglia d’oro all’Angostura European Cocktail Competition del 2008. Nel Trinidad Sour il Pisco è sostituito dal Rye Whiskey.

Old Cuban €8
Rum Añejo Cubano
Succo di lime
Sciroppo di zucchero
Foglie di menta
Angostura bitter
Prosecco

STORIA: Nel 2004 la barmaid Audrey Saunders al bancone del Pegu Club di New York inventò un drink unendo due grandi classici, il Mojito e il French 75. Inizialmente il nome era “El Cubano”, divenne “Old Cuban” quando venne sostituito il rum bianco con del rum añejo.

Cuba Libre €8
Rum Blanco Cubano
Succo di lime
Cola

STORIA: La storia del cocktail è incerta, ma probabilmente è da ricondurre al raggiungimento dell’indipendenza di Cuba dalla Spagna: i soldati americani, insieme ai cubani, avrebbero unito due rispettivi drink tipici, la Coca Cola e il rum, per festeggiare la vittoria sull’esercito spagnolo.

Daiquiri €8
Rum Blanco Cubano
Succo di Lime
Sciroppo di zucchero

STORIA: Insieme al Daiquiri è considerato il drink nazionale a Cuba. Nasce intorno agli anni Trenta ma è negli anni Cinquanta che sale alla ribalta grazie, ancora una volta, a Hemingway. L’ipotesi più suggestiva sulla nascita del nome lo rimanda alla parola vodoo “mojo”, che significa “incantesimo”.
Sicuramente uno dei drink più famosi e affascinanti della storia planetaria.

Mojito €8
Rum Blanco Cubano
Succo di lime
Zucchero bianco di canna
Foglie di menta
Soda

STORIA: Nasce nel 1896 dalla creatività dei due ingegneri minerari Cox e Pagliuchi i quali, in attesa della visita di un loro capo, miscelarono quel che avevano a disposizione: rum di dubbia qualità, lime e zucchero di canna. Cox affermò che tecnicamente il drink era un rum sour, nome considerato troppo triste da Pagliuchi: di comune accordo scelsero così di chiamarlo come le splendide spiagge nei pressi delle miniere, Daiquiri. Anche Ernest Hemingway contribuì al successo del drink, che lo scrittore beveva al Floridita. Famosa la sua frase: “Mi Mojito alla Bodeguita, mi Daiquiri alla Floridita”.

Jungle Bird €8
Rum Añejo Cubano
Bitter rosso
Succo di lime
Succo d’ananas
Sciroppo di zucchero

STORIA: Risale agli anni Settanta e fu creato da Jeffrey Ong nel bar dell’Aviary Hotel: da qui il nome del drink, che si narra venisse servito in un vaso di porcellana a forma d’uccello.

Mai-Tai €8
Rum Añejo Giamaicano
Rhum Blanc Agricole
Orange Dry Curaçao
Succo di lime
Sciroppo d’orzata

STORIA: Letteralmente “il migliore”, in lingua tahitiana. La sua creazione è contesa tra Don The Beachcomber, fautore della cultura Tiki, e il suo rivale, Trader Vic. Quest’ultimo, a differenza del primo, gode della testimonianza di due tahitiani che videro creare il drink dal nulla: una volta assaggiato avrebbero esclamato “Mai-Tai Ro’ae”, ossia “è divino, il migliore”.

Margarita €8
Tequila Blanco 100% Agave
Triple Sec
Succo di lime
Sale (bordo coppetta)

STORIA: Il drink nasce in onore alla stella hollywoodiana Marjorie King, ospite all’Hotel La Gloria Ranch di Tijuana, in Messico. Fu creato per lei da Danny Herrera, proprietario del bar e dell’Hotel, innamorato dell’attrice. La leggenda vuole che Marjorie King, allergica al gin, chiese una rivisitazione dell’italiano White Lady con la tequila, che lei amava parecchio, come distillato di base

Paloma €8
Tequila Blanco 100% Agave
Succo di lime
Nettare d’agave
Soda al pompelmo rosa
Sale (bordo bicchiere)

STORIA: Cocktail messicano d’aperitivo, fresco e aromatico. Non ci sono notizie certe sulla sua nascita, tuttavia è convinzione comune che lo abbia creato Don Javier Delgado Corona, patron e bartender del locale La Capilla a Tequila. È certo invece il luogo in cui è nato, ossia lo stato di Jalisco, in Messico.

 

Il bartender

CALICE

Vini Bianchi
Colomba Bianca, Lucido (Catarratto) 6 €
Rallo, Bianco Maggiore (Grillo) 6 €
Ayunta, Piante Sparse, Etna Bianco, (Carricante) 7 €
Tramin, Gewurztraminer 7 €

Vini Rossi
Colomba Bianca, (Syrah) 6 €
Rallo, Il Manto (Nero d’Avola) 6 €
Ayunta, Nerello Mascalese 7 €
Girlan, Pinot Nero 7 €

Vini Rosati
Lauria, Zio Paolo Rosè 6 €

Bollicine
Astoria, Prosecco 6 €
Gorghi Tondi, Babbìo 6 €
Murgo, Brut 8€

Vini Dolci (a bicchiere)

Lauria
Marsala Vergine 9 €

Donnafugata
Ben Ryé, Passito di Pantelleria (Zibibbo) 14 €

La Chiusa
Passyrah (Syrah) 8 €

 

Bottiglia

Vini Bianchi Sicilia

Rallo
Bianco Maggiore (Grillo) 22 €
Al Qasar (Zibibbo) 22 €
Evrò, (Insolia) 22 €
Beleda (Catarratto) 36 €

Lauria
Giardinello (Grillo) 21 €
Solerte (Zibibbo) 24 €
Solerte Macerato (Zibibbo) 27 €

Tasca d’Almerita
Cavallo delle fate (Grillo) 24 €
Leone 26 €
Didyme (Malvasia) 39 €
Mozia (Grillo) 39 €

Donnafugata
La Fuga (Chardonnay) 23 €
Vigna di Gabri (Cataratto) 27 €
Chirandà Chardonnay 50 €

Terre di Gratia
Catarratto 24 €
Dama d’Oro (Catarratto macerato) 24 €

Ayunta
Nerello Mascalese Bianco 27 €
Piante Sparse Etna Bianco (Carricante) 39 €

 

Vini Bianchi Italia

Girlan
Muller-Thurgau 30 €
Gewurztraminer 30 €
Pinot Bianco 31 €

 

Vini Rossi Sicilia

Rallo
Il Manto (Nero d’Avola) 22 €
La Clarissa (Syrah) 22 €

Ayunta
Nerello Mascalese 27 €
Navigabile Etna Rosso (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio) 36 €

Lauria
Frappato 24 €
Perricone 28 €

Siquelia
Merlot 26 €
Nero d’Avola 26 €

Tasca d’Almerita
Lamuri (Nero d’Avola) 24 €
Cygnus (Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon) 24 €

Gorghi Tondi
Dumè (Frappato) 20 €

Firriato
Le sabbie dell’Etna (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio) 30 €

Donnafugata
Floramundi Cerasuolo di Vittoria (Nero d’Avola, Frappato) 27 €

 

Vini Rossi Italia

Girlan
Merlot 31 €
Cabernet Sauvignon 31 €
Pinot Nero 31 €

Vini Rosati Sicilia

Lauria
Zio Paolo Rosè 21 €

Ayunta
Nerello Mascalese Rosato 27 €

Terre di Gratia
Dama Rosa (Perricone) 24 €

 

Bollicine Sicilia

Firriato
Charme 24 €
Charme Rosè 24 €

Gorghi Tondi
Babbìo 20 €

Scirocco
Luciee (Inzolia metodo ancestrale) 28 €

Murgo
Brut (Nerello Mascalese, Pinot Nero) 40 €

 

Bollicine Italia/ Estero

Astoria Prosecco (Glera) 25 €

Franciacorta
Ca’ del Bosco cuvée prestige 58 €

Moet & Chandon Champagne Reserve (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier) 150 €

ANALCOLICI

Virgin Tropical €6
Succo d’ananas
Succo di lime
Sciroppo al Passion Fruit
Soda

Mulito €6
Succo di lime macerato allo zenzero
Sciroppo al mango e peperoncino
Organics Ginger Beer

Fistinu!!! €6
Succo d’arancia
Succo di limone
Sciroppo all’anguria
Organics Ginger Ale

Sauar Rouge €6
Succo di mirtillo
Succo di limone
Sciroppo ai frutti rossi
Organics purple berry

ORGANICS by RedBull €4
• Purple Berry
• Tonic
• Simply Cola
• Black Orange
• Viva Mate
• Ginger Beer
• Ginger Ale
• Bitter Lemon
• RedBull Energy Drink (non la serviamo miscelata)

• Acqua naturale/frizzante 33 cl €2,00

• Acqua naturale / frizzante 75 cl €3,00

• Coca cola €3,00

• Coca cola zero €3,00

• Fanta €3,00

• Sprite €3,00

• Chinotto Lurisia €4,00

• Sanbittèr bianco/rosso €3,00

• Schweppes lemon €3,00

• Schweppes tonica €3,00

• Campari soda €4,00

Fever-tree

• Grapefruit, indian, mediterranean, elderflower, ginger beer €3,00

Succo

• Pera, pesca, ACE, mela verde, mirtillo, pomodoro, arancia, ananas €3,00

Birre

• Moretti filtrata a freddo 30cl €4,00
• Corona 33cl €4,00
• Nastro Azzurro 33cl €4,00
• Nastro Azzurro Zero 33cl €4,00
• Peroni Gluten Free 33cl €4,00
• Semedorato Rossa 33cl €4,00