San Valentino 2023

Amouse bouche
Cialda di pane con crema di finocchi, arance ed alici

Antipasto
Cupoletta di salmone marinato con sentore di camomilla, ed erbe aromatiche con cuore di burratina pugliese e chutney di fragole ed olio al peperoncino

Primo piatto
Risotto profumato all’arancia con pesto di pistacchi e gambero viola e pangrattato di piadina arrosto, pistacchio e cioccolato di Modica

Secondo piatto
Trancio di baccalà in crosta di grissini, zucchine e carote su maionese all’aceto di mirtilli e panachè di verdurine dell’orto

Dessert
Red velvet e cioccolato